白色和黄色蛋糕混合

白色与黄色蛋糕混合

烘焙是小菜一碟。但如果你不知道两种最常用的易制作蛋糕基础混合物之间的区别 - 白色和黄色蛋糕混合。当然，颜色将是一个死的赠品。毋庸置疑，如果颜色的审美价值是唯一的区别，那就无所谓了;基地最终会被结冰和浇头覆盖，最后几乎看不到。当然，有一个明智的理由为什么他们被称为他们所谓的。因此，我们将调查是什么让白蛋糕混合不同于黄色蛋糕。

黄色变体是一种普通蛋糕混合物，不含任何额外的味道。它的黄色色调来自独特的成分，即黄油和蛋黄。有些版本只使用蛋黄，有些版本只使用整个鸡蛋（最终以黄色为主，完全相同）。在早年，使用粉状蛋黄。之后，爱好者们更喜欢使用新鲜的食材来获得更加真实和自然的蛋糕味道。从蛋糕混合物中取出粉状蛋，并且纸箱上的指示建议使用两个新鲜蛋。黄饼混合物也使用称为全麦面粉的不同类型的面粉。传统上，它由面粉，发酵粉，盐，软化黄油，糖，鸡蛋（整个或只是蛋黄），液态奶和香草提取物制成。它通常在370-375度（适度烘箱加热）下烘烤25到35分钟，直到它真正有弹性。多年来，添加了许多口味;其中一些是大理石和巧克力麦芽和香料蛋糕混合;然而，黄色蛋糕混合物仍然无与伦比，因为它本身就很好吃。它没有太多的补充结冰或填充。除了简单的烹饪和营养价值外，更加丰富的口感，超级滋润的质地和精致的风味是黄色蛋糕的独特品质。这主要归功于添加蛋黄和软化黄油。蛋黄成分使其更浓郁，而黄油则锁定其他奶油和香味成分的味道。

白蛋糕混合物也是普通蛋糕类型。然而，它仅使用蛋清作为其主要结合成分。新鲜蛋白的替代品是它们的粉末形式。当然，大多数面包师更喜欢新鲜的版本，以强调鸡蛋独特的风味和质地。由于与黄色相比，白色蛋糕混合物更加清爽，因此大多数人认为它应该弥补新鲜和质地，因为它缺乏身体和丰富感。与黄色不同，它仅使用通用面粉。它通常由面粉，脱脂奶粉，发酵粉，盐，白糖和起酥油制成。为了制作底饼，将其在370-375度（适度烘箱加热）下烘烤25至35分钟。 Plainer与黄色蛋糕混合物相比，白色混合物被证明是匹配复杂和高度配饰的蛋糕和甜点的更好选择。出于这个原因，它是杯形蛋糕的首选基础，上面涂有丰富的奶油或巧克力，并撒上另一层香料。实质上，白色变体的基础蛋糕最好地补充多部分或多级糖果。

摘要

1）黄饼混合物使用全麦糕点面粉和蛋黄或全蛋。白色变种使用普通面粉，只使用蛋白。

2）与由白色类型制成的蛋糕相比，由黄色蛋糕混合物制成的基础蛋糕更丰富，更潮湿，更浓郁。尽管简单，白色蛋糕混合物比黄色品种更能补充复杂的甜点。