表盐和洁净盐

Anonim

表盐对犹太盐

不同的香料和食品增强剂已成为人类历史的一部分。在1600年代,在那个时代,不是西班牙王国重要的黄金和珠宝,而是那些时代从马六甲和菲律宾等亚洲国家进口的香料。香料被认为是奢侈品,因为这些国家并不丰富。现在,它不是需要的香料。

盐就是其中之一。但如果除了犹太盐的食盐之外还有另一种盐,你会感到惊讶吗?让我们看看差异。

根据厨师的烹饪目的,食盐和犹太盐的质地可能不同。犹太盐,因为它刚从海中出来,含有较大的颗粒。它还有不规则的谷物,人们在洒在食物上时可能会咬人。在洒水时,这种脆脆可以增加菜肴的美味。另一方面,食盐具有更细的颗粒。颗粒也非常微小且形状规则。它们和沙子一样细。厨师和厨师比食盐更喜欢犹太盐,因为前者比食盐更容易捏,因此更容易洒在食物菜肴上。

这两种盐没有差异,因为它们都是98%的氯化钠。但是,两者在生产过程中都有所不同。

首先,从盐沉积物中在地下开采和收获食盐。正在开采的这种盐与硅酸钙混合。这是一种防结块剂,可防止盐的结块。食盐通常具有尖锐的味道和更细的颗粒。因为它具有更细的颗粒,因此,与汤匙中的犹太盐相比,它在一汤匙中含有更多的盐。

从海中收获犹太盐或海盐。男人让海水流入一个人造的大型地面区域,里面有海水被锁住和蒸发的障碍物。据说犹太盐比食盐更贵。犹太盐也不建议煮熟或溶解,因为它会失去其独特的味道。

盐可以决定菜肴的味道。只要确保不要添加太多,以防止高血压和肾脏问题。

摘要:

1.犹太盐具有较大的颗粒和不规则的颗粒,而食盐分别具有较细和规则的颗粒和颗粒。 2.与食盐相比,厨师和厨师更容易腌制盐。 犹太盐比食盐更贵。 4.犹太盐是由蒸发的海水制成的,而食盐是从地下开采的。