果酱和橘子酱
你喜欢吃果冻，果酱和蜜饯吗？橘子酱怎么样？这些产品统称为水果蜜饯。它们是您通常在罐中看到的，或者它们可以装瓶以便长期存放。前面提到的蜜饯很可能是相同的，但它们会有所不同，这取决于用于制备每种水果蜜饯的成分。
为了便于讨论，最好注意两种水果蜜饯之间的差异，这些是果酱和橘子酱。首先，果酱含有水果汁和一些肉。此外，一些专业的烹饪书籍将果酱描述为经过煮熟或凝胶化的泥状水果。果酱通常使用一种水果或蔬菜，而不是两种或更多种的组合。浆果和小果实通常被视为当今最受欢迎的果酱的主要成分。
您可以通过品尝它来确定某种果酱的准备情况，并感受它的整体一致性。正如他们所说，最好的果酱是那些柔软甚至一致的果酱。你不应该感受到水果碎片。这些果酱还具有完整和明亮的颜色，加上半果冻质地，可以均匀涂抹，而不会注意到任何可见的液体从混合物中分离出来。为了准备果酱，必须切割或压碎水果，然后加热糖水混合物中的组分以利用水果的果胶。所得产品是实际的果酱，然后将其新密封在玻璃或罐装容器中。
橘子酱与果酱密切相关。它们实际上类似于第一个表亲关系。像果酱一样，它属于水果蜜饯类别，但它仅来自纯柑橘类水果和水 - 糖混合物的组合。其他果酱变化使用一些热情或柑橘皮（不是整个水果）。由于其油脂，该成分为果酱添加了温和的苦味。橘子可能是用于果酱的最受欢迎的柑橘类水果。其他柑橘类水果代替标准橙子是葡萄柚，酸橙和柠檬。
总而言之，果酱和橘子酱在以下方面有所不同：
1.果酱由一种水果或蔬菜制成，而果酱必须在其制备中使用柑橘类水果。
2.果酱基本上通过压碎，捣碎和烹饪使用整个水果，而果酱由柑橘皮（果皮），果肉和果汁（不是整个水果）组成。
