木薯淀粉和木薯粉

木薯淀粉与木薯粉

来自木薯粉的木薯淀粉之间的一个主要区别是木薯粉来源于木薯植物的淀粉，而面粉则来自木薯粉。两者都是从Manihot esculenta拖出来的。这种植物种类存在于亚马逊，巴西，哥伦比亚，委内瑞拉，古巴，波多黎各，海地，多米尼加共和国，洪都拉斯和大多数西印度群岛。现在，它已在全球范围内得到培育，并且众所周知。虽然根据国家的不同而不同，木薯通常被称为木薯或苦木薯。

英国名称木薯粉起源于南美洲图皮，总的来说，是指木薯适合进食的方法。据信，苦木薯植物的根含有非常有害的低温糖苷，亚麻苦苷和lotaustralin含量。木薯植物有红色或绿色的枝条。大多数危险内容都存在于绿枝中，因此需要经过特殊处理才能清除毒素。加工不足的苦木薯在食用几周后会引起麻痹性疾病。因此，加工这些根以制成淀粉。

木薯是世界上第三大碳水化合物来源;它是许多人的主食。一旦加工，淀粉可以变成粉末状，厚面粉，矩形棒，珍珠或boba到一些培养物和木薯片。因此，当您不知道要购买哪种淀粉选择时，木薯淀粉与木薯粉只是一个考虑因素。

木薯粉在全球范围内以其无麸质而闻名。无数人受益更多是因为仅英国每100人中就有1人患有麸质不耐症。麸质不耐受在医学上被称为乳糜泻。乳糜泻是一种病症，其中小肠的内层受损，从而阻止其吸收对维持健康至关重要的食物部分。面筋存在于小麦，黑麦，大麦和燕麦中。与谷蛋白的反应会导致肠壁受损。因此，受这种疾病影响的人选择食用预过滤的木薯粉用于多种美食用途。

木薯粉在厨房中是优选的，因为它具有光滑的质地，轻质和超白面粉，在烹饪时变得不透明或半透明。它为松饼等烘焙产品提供了良好的咀嚼性。无论是全麦面包还是白面包，它都呈现出非常白的面包。它很容易变厚。这就是为什么它被称为一种优质，经济的增稠剂，从而节省了能源。与其他任何玉米淀粉不同，它不易凝结，因此它是冷冻美食的常用选择。木薯粉为馅饼，酱汁，肉汁，炖菜和汤提供了光滑和非常美味的外观。当与玉米淀粉混合时，它也是一种完美的疏浚面粉。木薯粉没有自己的香味，这就是为什么它永远不会与菜肴的味道混合。

除了不含麸质外，它还不含任何形式的脂肪，不含维生素和矿物质，几乎不含蛋白质。它富含碳水化合物。

摘要：

1.Tapioca淀粉与木薯粉只是一个考虑因素，当你不知道你想购买什么淀粉选择。

2.Tapioca也被称为木薯。

3.Cassava是世界上第三大碳水化合物来源;它是许多人的主食。

4.Tapioca在全球范围内以其无麸质而着称。

5.Tapioca面粉在厨房中是优选的，因为它具有光滑的质地，光和超白面粉，在烹饪时变得不透明或半透明。

6.除了不含麸质外，它还不含任何形式的脂肪，不含维生素和矿物质，几乎不含蛋白质。它富含碳水化合物。