消毒和消毒
什么是灭菌？
定义：
灭菌是所有微生物灭活或彻底杀死的过程。它涉及使用温度，各种化学品或气体来破坏可能导致污染或疾病的微生物。
方法：
表面和设备可以通过各种方式成功灭菌。蒸汽是一种流行的方式，但不能用于热敏物品。在这些情况下，需要使用其他方法，如臭氧，环氧乙烷气体或液体化学品。高压灭菌器可用于不热敏的设备。该仪器使用高温和高压的组合来杀死微生物。环氧乙烷气体具有对人体有害的缺点，因此尽可能使用高压釜方法。
什么是灭菌：
需要对大量医疗设备进行消毒，包括心脏导管，植入物和用于进行手术的任何器械。没有绝育，感染的风险可能非常高，患者可能会病得很重，甚至可能死亡。
灭菌的原因：
灭菌程序最常见于医院等医院，其中所有微生物都被杀死至关重要。这是因为与健康人相比，医院患者的免疫系统已经受损，使得他们不能抵抗微生物。
对微生物的影响：
当微生物暴露在蒸汽中时;高温通过破坏细菌的蛋白质起作用。由于酶是蛋白质，这意味着微生物的所有酶都被破坏，使得生物体无法存活。臭氧分子通过破坏生物体的细胞壁来杀死细菌和其他微生物。它确实在细菌或真菌细胞的细胞壁上形成孔，然后导致微生物死亡。环氧乙烷气体破坏DNA，并以此方式阻止微生物繁殖;它还可以摧毁病毒和孢子。研究表明它非常有效，例如灭活痘病毒和肠道病毒。
什么是消毒？
定义：
消毒是指病原微生物数量减少使其不再有害的过程;这通常意味着需要从表面去除超过99.99％的微生物。但有些病毒和孢子不受消毒影响。消毒需要经常进行，以避免产生厚厚的细菌层（生物膜）。
方法：
应首先清洁表面，然后应使用消毒剂。各种化学品可用作消毒剂，包括含有十二烷基苯磺酸钠的化学品。可以使用诸如次氯酸钙和次氯酸钠的化学品，有机氯（二氯异氰尿酸钠）和氯气。不同的化学品有优点和缺点。季铵化合物也非常适合用作表面和设备的消毒剂。重要的是，个人应仔细遵循指示，以便他们能够实现所需的微生物数量减少。也就是说应该在施用该物质的半分钟内减少99.99％的微生物。
什么是消毒：
用于制备食物的表面应经常消毒，以减少微生物污染的程度。这非常重要，因为食源性微生物每年都会导致许多疾病和死亡。
消毒的原因：
消毒有助于防止人们因携带食物的微生物而生病。这很重要，因为如果食物制备表面没有得到充分的消毒，就会发生从一种食物到另一种食物的交叉污染。
对微生物的影响：
含有次氯酸盐的化学品往往会严重损害细菌膜的渗透性。它们还有助于破坏细菌细胞的遗传物质和酶。孢子大多不受影响，因为它们有很强的毛层。季铵化合物也通过影响细菌细胞膜，特别是磷脂起作用。
灭菌和消毒之间的区别
灭菌是直接杀死或灭活所有微生物的过程。消毒是微生物数量大幅减少的过程，通常为99.99％。
灭菌将灭活所有孢子和病毒，而卫生处理不会对某些病毒和孢子产生影响。
使用蒸汽（高压和高温），环氧乙烷气体，化学品或臭氧可以实现灭菌。使用含有次氯酸钠，次氯酸钙，有机氯和十二烷基苯磺酸钠等物质的化学品可以完成消毒。
灭菌通常用于医疗表面和设备。消毒通常用于表面和用于制备食物的设备上。
灭菌过程最常用于医疗机构，以帮助预防免疫受损的医院患者的感染。消毒过程用于食品工业，以减少人们患有食物的机会，这些食物已经被存在大量微生物的表面和设备污染。
表比较灭菌和消毒
灭菌概述消毒
- 灭菌和消毒都很重要，但灭菌可杀死并灭活所有微生物。
- 消毒和消毒有助于防止人们生病。
- 灭菌过程对于人们免疫系统受损的医疗设施非常重要。
- 在食品工业中，消毒过程非常重要，有助于保持食品制备表面和设备足够清洁，以防止过多的微生物生长和形成厚层。
- 消毒更关心的是将表面上的微生物数量减少到非常低的数量。
- 消毒和灭菌都会攻击微生物细胞本身的各种成分，以阻止微生物繁殖或直接杀死和灭活它们。
