Mescal和龙舌兰酒
梅斯卡尔与龙舌兰酒
Mescal是一种酒精饮料，由Agavaceae植物家族的maguey植物制成，原产于墨西哥。当西班牙人来到他们的土地时，当地人正在喝着由maguey植物制成的发酵饮料。过了一会儿，他们就能制作出一种叫做mescal的蒸馏饮料。 它是从瓦哈卡（Oaxaca）的岩浆植物中心制成的，它被称为皮纳（pina）。最好的mescal是用manso品种制作的，但espadin，arroquense和tobala也很好。有两种类型的mescal：用纯maguey制成的那些和用60％maguey和其他成分制成的那些。 Mescal有四个类别：
白色，清晰，不老化。 Dorado或金色与着色剂混合而不老化。 Reposado或anejado在木桶中陈化2至9个月。 Anejo在木桶中陈化至少十二个月。
另一方面，龙舌兰酒是一种由蓝色龙舌兰植物制成的酒精饮料。它最初是在16世纪的龙舌兰城所在地。今天它只能在哈利斯科州和瓜纳华托州，米却肯州，纳亚里特州和塔毛利帕斯州的一些地区生产。 龙舌兰酒被蒸馏两次，比仅仅蒸馏一次的mescal更光滑。像mescal一样，龙舌兰酒也有两种类型：纯和混合，它有五个类别：
Blanco（白色）或Plata（银色），在橡木桶中陈放或陈化两个月。 Joven（年轻人）或Oro（黄金），Blanco和Reposado的混合物。 Reposado（休息），在橡木桶中陈化两年至不到一年。 Anejo（年老），在橡木桶中陈酿一至三年不到。 额外的anejo（额外年龄），在橡木桶中陈化至少三年。
虽然龙舌兰酒更受欢迎，但由于可以在包含饮料的瓶子中找到蠕虫，因此mescal是独特的。这种情况在一些瓶子中自然会发生，但众所周知，生产商会将蠕虫放入瓶中以销售更多产品。 龙舌兰酒和梅斯卡尔也有不同的生产方式。在制作mescal时，maguey植物的核心是在坑式烤箱中烘烤，烤箱覆盖着多层垫子和泥土，而在制作龙舌兰酒时，蓝色龙舌兰植物的心脏在烤箱中烘烤或蒸熟。 摘要：
1.Mescal是由不同种类的龙舌兰或maguey植物制成的酒精饮料，而龙舌兰酒是由蓝色龙舌兰植物制成的酒精饮料。 2.Mescal只蒸馏一次，而龙舌兰酒蒸馏两次。 3.Mescal经常包含食用蠕虫，大多数生产者放入瓶中以促进销售，而龙舌兰酒则没有。 4.龙舌兰植物的心脏在坑式烤箱中烘烤，用于加工，然后在位于地面上方的烤箱中烘烤或蒸制龙舌兰酒。
