陀螺和Souvlaki

Anonim

Gyro vs Souvlaki

陀螺仪或陀螺仪是一种特殊的希腊美食,包括肉,洋葱,番茄和酸奶酱配的酸奶酱。它与普通的三明治很相似。 Souvlaki也是希腊菜,但基本上是快餐。它采用小肉块和烤蔬菜烹制而成,均采用串烧烹制而成。 Souvlaki经常提供配菜和酱汁或炸土豆或抓饭,以增加口味。

Gyro在中东也被称为沙瓦玛,在墨西哥也被称为tacos al牧师。它最初是从19世纪土耳其流行的烤肉串演变而来的。 Souvlaki虽然有很多类似陀螺的相似成分,但它基本上是一个不同的菜,因为它也有自己的一套术语。在世界的一些地方,souvlaki也被称为烤羊肉串和卡拉马基(在雅典)。

在准备陀螺时,加工肉或薄肉条用于大锥体烹饪。另一方面,虽然最初用希腊猪肉制作的肉酱,最近鸡肉,羊肉,牛肉甚至鱼也用于制作这种快餐菜肴。

陀螺的准备开始时,将肉片放在大的直立飞溅物上。飞溅物在电动燃烧器或其他热源之前继续转动。如果肉没有足够的脂肪,则添加额外的脂肪条,以便在烘烤时肉保持湿润和松脆。需要不时调整烘烤速度以进行多汁烹饪。准备好后,将肉的表面切成酥脆的薄刨花,配上一卷烤皮塔饼配黄油,沙拉配料和酱汁。这是最后一道菜。只有在顾客的选择下,才可以添加一些额外的调味品,包括红辣椒粉和胡椒粉。相反,为了准备souvlaki,将肉切成1“立方体,然后在橄榄油和柠檬汁的混合物中与牛至,百里香和其他希腊香料一起腌制到夜晚。第二天早上,肉块在小芦苇或木串上歪斜,用木炭搅打,然后撒上盐和胡椒粉。供应的Souvlaki配有许多额外的调味品,如蔬菜,土豆和各种调味汁。

摘要: 1.Gyro是一种特殊的希腊美食,作为主菜,而Souvlaki也是希腊菜的起源,但更多的是快餐。 2.Gyro也被称为沙瓦玛和烤肉串。另一方面,souvlaki通常被称为烤羊肉串和卡拉马基。 3.Gyro主要是用猪肉制作的。 Souvlaki可以搭配各种肉类,如鸡肉,羊肉,牛肉甚至鱼类。 4.Gyro以长肉条的形式制备; souvlaki是以肉块的形式制作的。