鹰嘴豆和鹰嘴豆

鹰嘴豆与鹰嘴豆

鹰嘴豆和鹰嘴豆是同一种植物，或者特别是 - 相同的豆科植物。像许多植物一样，鹰嘴豆和鹰嘴豆只是各种名称和外行人对Cicer arietinum的称呼。 Cicer arietinum属于植物界，Magnoliophyta division，Magnoliopsida类，Fabales order，Fabaceae科和Faboideae亚科。该植物的属是Cicer。

这个物种的常见名称是：ceci bean，印度豌豆，孟加拉克或埃及豌豆。鹰嘴豆或鹰嘴豆是世界上最早的作物之一。早在古代埃及人，希腊人和罗马人就开始种植它。

“鹰嘴豆”的词源来自拉丁语“cicer”。“Cicer”演变为英法“chiche”，然后演变为英语“chich”。从“chich”演变为“chich pea”，然后它的现代形式 - “鹰嘴豆”。

另一方面，“鹰嘴豆”是西班牙语，最初于1759年使用。该术语源自古老的西班牙语“garroba”或“algarroba”，以及古老的西班牙语“arvanço”。

虽然提到同一物种，但“鹰嘴豆”通常是讲英语的人使用的通用名称，而西班牙语使用“鹰嘴豆”。在使用两种语言的国家，名称可以互换使用。

有两种已知类型的鹰嘴豆或鹰嘴豆--Kabuli和Desi。 “卡布力”意为来自喀布尔。它具有浅色，大种子，光滑的外套，均匀的尺寸和圆形。这种类型通常在北非，欧洲，巴基斯坦，阿富汗和智利种植。

第二种类型 - Desi（意为当地或本土） - 几乎与Kabuli相反。它小而黑，有粗糙的外套。它在印度，埃塞俄比亚，墨西哥和伊朗种植。与其他类型的鹰嘴豆或鹰嘴豆豆不同，Desi有较厚的种皮，含有较高浓度的营养素，特别是抗氧化剂，如槲皮素，山奈酚和杨梅素。 Desi还富含纤维，属于血糖指数低的食物组。

作为一种多功能豆类，鹰嘴豆是许多中东和印度菜肴的主要成分。它们也是锌，叶酸，蛋白质和膳食纤维的极好来源，它们富含磷，钙，镁，铁和锌等矿物质。该植物有一些额外的健康益处 - 它可以改善一个人的饮食和饱腹感。它的消费可以降低一般加工食品和食物的摄入量，从而降低人体摄入的卡路里。它是糖尿病碳水化合物的良好来源，可以促进更好的血糖控制。

鹰嘴豆还含有一些独特的抗氧化剂，对结肠有益。此外，它们可以改善血液/脂肪调节并降低LDL胆固醇水平，从而降低个体患心血管疾病的几率。鹰嘴豆或鹰嘴豆豆主要在印度，巴基斯坦，土耳其，澳大利亚，伊朗，缅甸，加拿大，埃塞俄比亚，墨西哥和伊拉克生产。

两种类型均可用于罐装或干燥形式。干燥形式需要在用于烹饪之前在水中浸泡过夜，而罐装形式可以立即使用。除了准备之外，两者之间的另一个区别是干豆在使用前需要去除船体，而罐头豆在工厂中去除了船体。

摘要：

1.Garbanzo豆和鹰嘴豆是一回事。它们都是名为Cicer arietinum的植物种类的常用名称。因为它们是相同的植物和实体，所以它们具有相同的科学分类，用途，类型和其他识别特征。 2.“鹰嘴豆”这个词通常被讲西班牙语或拉丁语的人使用。同时，英语使用者称“鹰嘴豆”一词。 “鹰嘴豆”和“鹰嘴豆”这两个词有不同的词源。 “鹰嘴豆”是一个源于英语的术语, 而“鹰嘴豆”一词来自西班牙语。