蜡纸和烘焙纸

蜡纸与烘焙纸

蜡纸和烘焙纸在几个方面有所不同。它们在所用涂料，目的，制造技术和成本方面具有不同的特性。

最重要的是，烘焙纸（也称为羊皮纸）具有硅氧烷涂层。这种涂层赋予它非粘性特性，更不用说耐热性。相比之下，蜡纸具有石蜡或大豆涂层，不耐​​热。

在这方面，蜡纸理想地不用于烘焙或烘箱中，因为蜡在暴露于大量热量时容易熔化。因此，蜡纸最好用于包装食品，开口容器和三明治以便妥善储存。相反，烘焙纸是烹饪物品的最佳纸张，可以承受420˚F或更高的灼热。您可以检查烘焙纸的包装并查看其热阈值，因为不同的品牌往往具有不同的热强度。虽然烘焙纸也可用作包装或容器覆盖物，但它也可用作烹饪（烘焙）薄片上的饼干衬里，因此您不再需要在其上涂抹润滑脂。还有一些食谱不需要任何其他容器，但纸包装本身就像你烘焙或烹饪烤鱼的某些变化。

这两种纸张以不同方式制造。烘烤纸具有更强的纤维强度，最有可能归因于它的制造方式。将这种纸牢固地压紧，然后在清洁之前进行酸浴浸渍。它仍然通过某些旋转鼓，在添加涂层（硅树脂）之前进一步增强或改善其纤维质量。相比之下，蜡纸经历了超级尺寸显示（纸张压缩过程使其更加透明）。此后，加入大豆或石蜡作为涂层。凭借烘焙纸的所有优点，毫不奇怪它比蜡纸更贵。

摘要：

1.烘焙纸具有硅氧烷涂层，而蜡纸具有石蜡涂层或大豆涂层。 2.烘烤纸用于烘烤，因为它是耐热的，而不是用于包装或储存的蜡纸，因为它不能承受巨大的热量。 由于其不粘特性，面包师也更喜欢烘焙纸。 4.与使用称为超级尺寸的方法制造的蜡纸相比，烘烤纸具有更强的纸纤维。 烘焙纸一般比蜡纸贵。