香草和法国香草

香草与法国香草

香草和法国香草之间的区别可以通过它们在两个行业中的使用来解释;食品工业和香料工业。 香草 香草是一种豆子。它是藏红花后第二昂贵的香料。即使它非常昂贵，它也可以在商业上和国内使用。它主要用于烘焙，芳香疗法和香水工业。 它属于兰花家族，被认为是人类已知的最奇特的风味之一。为了提取香草的味道，将豆子在酒精中蒸馏。后来，这种提取物用于调味食品。 香草种植有三个主要区域。第一个地区包括：马达加斯加，留尼汪岛和印度洋沿岸的热带地区。第二个区域是：西印度群岛，中美洲和南美洲。第三个区域是南太平洋。 用于食品工业 在食品工业中，香草主要用于烘焙和制作冰淇淋。香草主要用于制作甜点。它最常用于冰淇淋行业。口味，香草和法国香草都来自香草豆的豆荚，但两者的主要区别在于基础。 香草冰淇淋的味道是在烹饪时添加真正的豆类或香草提取物，这取决于产品的成本。它比法国香草更淡，更白。香草冰淇淋的基础是奶油。很多时候，香草冰淇淋中加入了香草斑点。这些冰淇淋不需要任何加热过程。 法国香草冰淇淋中含有蛋黄。蛋黄是法国香草浓郁黄色的原因。蛋黄也是冰淇淋更顺畅的一致性的原因。法国香草冰淇淋没有香草斑点;他们在烹饪过程中很紧张。法国香草冰淇淋的基础是鸡蛋而不是奶油。这种制备需要加热，因为基质实际上是蛋奶冻。问一位厨师，他会告诉你，法国香草是一种含有蛋黄的蛋奶冰淇淋，而香草冰淇淋是含有香草味的奶油冰淇淋。 用于香水行业 香草香味大多与其他一些香水混合使用。它们被用于与其他香水混合，如花香或水果香。它有一种柔和的香味。 法国香草是一种作为单一香水出售的香水。它没有混合，有甜味和黄油味。

摘要：

1.Vanilla用于制作颜色更淡，更白的冰淇淋，而法国香草则是黄色的，质地更丰富。 2.Vanilla添加了斑点;法国香草的斑点很紧张。 3.Vanilla是以奶油为基础的冰淇淋，而法国香草是以蛋黄为基础的乳蛋糕。 为了开发香草香，将水果或花香混合到香草中;法国香草本身就是一种香味。