寿喜烧和涮涮锅

Sukiyaki vs Shabu-shabu

寿喜烧和涮涮锅是在日本吃的两种不同的肉类。它们是相同的，是非常薄的肉。在日本市场，它们是单独出售的，因为即使肉的切割和厚度是纸薄牛肉，用这些成分制备的菜肴也不同，制备方法也明显不同。用于寿喜烧和涮涮锅的肉可以是肋眼，顶级牛腩或夹头，在一些非常精致的地方，它也可以是神户牛肉或条状腰部。

寿喜烧 寿喜烧是日式料理，采用nabemono风格或日本火锅烹制而成。日本的每个地区都有自己的菜肴准备方式。最显着的差异在于西部地区的关西地区和东部地区的关东地区。在东京的准备工作包括在桌边慢慢烹饪切成薄片的牛肉。它不断烹饪和炖煮，与蔬菜和其他食材一起食用，如豆腐，玻璃纸面条和酱汁。这是一道菜。它是在浅锅中加入酱油，味精，清酒和糖。这些成分通常在食用前浸入生蛋中。在大阪，肉片首先在平底锅中用牛油烤制;然后将其他成分放在肉上，然后将液体倒在所有东西上，然后将其炖煮。将生鸡蛋打碎并加入混合物中，然后放入碗中。寿喜烧通常是冬季菜，在日本年终派对中被称为bonenkai。

涮锅 涮涮锅不是火锅式的准备，而是它的变种。与寿喜烧相比，它更“咸味”而不是“甜蜜”。这道菜也是用非常薄的牛肉制成的，就像火锅一样，里面有蔬菜，如蘑菇，胡萝卜，紫菜，洋葱等，还配有蘸酱和其他食材，如harusame noodles，udon，mochi等。这道菜全年都可以吃，不仅在冬天吃。

准备工作包括使用肋眼牛排或顶级牛腩等。将肉和蔬菜浸泡在用海带（kombu）制成的肉汤中，并在其中一次又一次地漱口。重复的嗖嗖声是这道菜的名字的原因。 “涮涮锅”的意思是“嗖嗖嗖嗖”。食用前将肉和蔬菜蘸上goma或芝麻酱，然后加入一碗米饭。在完成肉和蔬菜后，将剩余的肉汤与米饭混合并食用。

摘要：

1.Sukiyaki和Shabu-shabu是两种不同的日本料理，使用相同的切成薄片的切肉。 2.Sukiyaki是一道冬菜和火锅风味的菜肴;涮涮锅是火锅菜的变种，全年都可以吃。 3.Sukiyaki更甜，Shabu-shabu是咸味的。 4.Sukiyaki是一道菜，在桌边煮熟;涮涮锅配白米饭。