猪腰和猪里脊肉

猪里脊肉与猪里脊肉

在猪肉可以用来制作食物之前，必须切割猪的尸体。切割猪肉有很多种方法和系统，每种切割都用于特定的配方。最受欢迎的切口是腰部，它是位于胸腔顶部的组织，横跨猪的背部。

猪可以生产两条腰肉：位于腰部下端的牛腩和沿着内侧肋骨的里脊肉。它是最嫩的猪肉，因为肌肉主要用于姿势，而不是用于运动。

两条腰都可以沿着猪的中央脊柱找到。腰部包括大部分猪，并提供各种选择切割，如里脊和牛腩烤，猪排，猪排和猪里脊肉。它是用来制作培根肉的部分。 猪里脊肉和猪里脊肉通常在许多杂货店预先包装出售。它们可以是普通的或未经过调味的，也可以是调味或腌制的。猪里脊肉切口可以作为中心切口烤肉，其中腰部肋骨附着，或者作为无绳猪肉烤肉串在绳子上。 猪里脊比其他切口更瘦，通常通过烘烤，烧烤，烘烤，烧烤，炖或煎锅来制备。它没有结缔组织，非常适合这些类型的烹饪。 像所有肉类一样，猪肉里脊和猪里脊肉必须煮熟，以防止旋毛虫和其他微生物污染你吃的食物的风险。温度应足够高，以杀死细菌，但足以防止肉变干。在华氏160度烹饪它应该足以煮熟它。 摘要 1.猪腰肉和猪里脊都来自猪肉，猪腰位于胸腔顶部，横跨猪背，而猪里脊沿中央脊柱位于猪内侧。肋骨。 猪肉里脊是指从猪背上切下的肉，而里脊肉是指里脊最嫩的部分。 3.两种切口都是烤，烤，焖和其他干热烹饪方法的理想选择，猪里脊可以有或没有附加腰部肋骨，而里脊肉通常是瘦肉。