葡萄糖和半乳糖
葡萄糖是一种简单的糖（单糖），也被称为血糖，葡萄糖或玉米糖。它是生物学中至关重要的碳水化合物。它是活细胞的优质能量来源，也可作为代谢中间体。它是从光合作用过程中敲诈的主要产品之一。另一方面，半乳糖也属于单糖家族，它是一种与葡萄糖相比甜度较低的糖。它由食物能量（以卡路里或焦耳表示）组成，称为营养性甜味剂。
在己醛糖类中，实际上只有两种立体异构体称为葡萄糖。在这两种立体异构体中，仅葡萄糖一水合物（通常称为D-葡萄糖）具有有机活性。相反，存在称为半乳聚糖的糖半乳糖聚合物。它存在于体内以维持半乳糖的供应。它以散装形式储存在体内，称为半纤维素。每当需要额外的半乳糖时，水解过程就会发生，而半乳糖最终会转化为半乳糖。
回到葡萄糖，除了D-葡萄糖之外还有一种葡萄糖，它是生物学上无活性的。无活性形式的葡萄糖被称为L-葡萄糖。通过称为糖酵解的过程不可能代谢L-葡萄糖分子。
葡萄糖和半乳糖也由身体合成。但是，外部来源会有所不同。葡萄糖可分为两种类型：简单碳水化合物和复合碳水化合物。简单的碳水化合物很容易消化，其主要来源包括水果及其果汁，酒精饮料，糖果和食糖。复合碳水化合物慢慢消化。他们的主要来源包括豆类和豆类，全谷物，面包，谷物和坚果。
半乳糖的主要来源包括甜菜，乳制品和不同的牙龈和粘液。半乳糖也由身体合成。它在各种组织中形成糖蛋白和糖脂的一部分。
葡萄糖和半乳糖也可以根据其熔点来区分。半乳糖的标准熔点是167°C，α-D-葡萄糖的熔点是146°C，β-D-葡萄糖是150°C。
