椰子油和椰子油之间的差异
椰子油和椰子油非常相似，但有一些关键的区别。第一个问题与它们如何构成有关。椰子油是由椰子的全部肉制成的，而油则只是椰子油的含油量。重要的是要记住，大约65％的椰子肉是油。[i]因此，椰子油通常在室温下作为非常清澈的油存在，或任何高于76华氏度的油，[ii]随着温度的降低，它会变得更不透明，更坚固。另一方面，更好的椰子具有更加丰富的成分和涂抹类似于黄油本身甚至花生酱。椰子更好地保持白色外观并且在室温下是固体并且仅在加热到更高温度时才会熔化。
椰子油通常通过干法或湿法提取油来生产。干燥的过程会使用火或阳光来制造所谓的椰子干，然后将其压成油。湿法使用生椰子并产生水/油乳液，这意味着需要通过长时间煮沸来回收油。这种类型的提取需要更多的投资和能量。[iii]制作椰子酱是一个更简单的过程，并且很容易让大多数人甚至在家里完成！这可以通过从任何杂货店购买干燥的，不加糖的切碎椰子并将其放入食品加工机或搅拌机中直到它变成黄油般的稠度来完成。
椰子油有许多烹饪用途。它可以用于烘焙，作为任何需要黄油的配方的替代品。它也可以用于任何煎锅，特别好，因为它比大多数油具有更高的烟点，精炼椰子油450华氏度和未精制油350度。[iv]它也适用于烘烤或炒蔬菜，炒鸡蛋，制作冰沙，甚至是煎饼。[v]椰子酱更常用作涂抹酱，尽管有些人用它作为甘薯或南瓜的浇头。它也可以在准备咖喱时使用。[vi]虽然两者都有椰子味，但黄油比油更强，因为它含有椰子的全部肉。
椰子油具有许多与健康有关的益处。它比其他食用油更健康，经常使用它可以预防心脏病和高血压。这是因为椰子油中的大部分脂肪都是中链甘油三酯，而不是其他油中的长链甘油三酯，并且很容易用作能量。[vii]椰子油具有类似的营养价值，但由于它包括所有的椰子肉，它不仅仅由脂肪组成。它还可以提供其他关键营养素，如纤维，钾，镁和铁。[viii]椰子油也可以用作治疗阿尔茨海默病，治疗尿路感染，肾脏感染，缓解关节炎疼痛，预防和治疗癌症的天然药物。 ，提供免疫系统和大脑功能，包括记忆。椰子油还可以改善能量，耐力，消化，皮肤问题，牙龈疾病和蛀牙，骨质疏松症和II型糖尿病。它可以减少胃病，胆囊疾病，胰腺炎和肝脏疾病的症状。[ix]
椰子油也常用于拉油，这不适用于椰子油。通过将一汤匙油在口中甩10到20分钟来完成抽油。传统的印度医学表明，这种做法有助于治疗蛀牙，口臭，牙龈愈合，预防心脏病和炎症，预防蛀牙和美白牙齿。它还可以强化牙龈和下颚，治愈裂开的嘴唇，提供免疫系统增强和舒缓喉咙痛。[x]
椰子油和椰子油的消费使许多人注意到它对皮肤，头发和指甲健康的影响。然而，这两种产品还有许多其他美容应用。椰子油可用作干性皮肤的乳液，作为颧骨荧光笔，剃须时的腿部，深层护发素，化妆卸妆液和洁面乳。它还可以用来为你的头发和身体磨砂膏增添光泽。[xi]椰子油的一些美容应用包括用它作为浴液的添加剂，用于治疗分叉，作为面部晚霜或去角质，甚至作为足浴。[xii]
椰子油和椰子油的典型价格相似，在美国的零售价通常在15美元到20美元之间。然而，这个价格通常会购买32-54盎司的椰子油，而椰子油的标准包装尺寸为14-16盎司。然而，椰子酱可以在家里制作，价格低得多。每磅干燥，切碎，不加糖的椰子的平均价格仅为5美元。
