黑巧克力牛奶

黑暗与牛奶巧克力

问任何chocoholic，他们将能够明确地告诉你，牛奶和黑巧克力之间存在很大差异。巧克力是由中美洲原产的可可豆制成的。自阿兹特克时代以来，中美洲人一直喜欢巧克力，并被征服的西班牙人发现并带回欧洲。随着时间的推移，已经设想了生产巧克力的不同方法，并且现在有多种方法被巧克力制造商和巧克力食用者使用和优选。

巧克力是从可可植物中提取的。豆荚取自树，其中含有可可豆。将它们压碎，然后将糊状物提取并发酵约七天。黑巧克力中含有较高百分比的可可，因此脂肪含量往往较低。这种巧克力似乎比牛奶巧克力更暗，因为它更纯净。根据产品中可可的百分比，黑巧克力通常比牛奶巧克力含糖量低。黑巧克力的可可固体百分比通常约为65％。

由于黑巧克力更纯净，它还具有与巧克力相关的更多健康益处。巧克力已经被证明具有高水平的抗氧化剂，有助于排除体内毒素和自由基，可以使身体老化并导致疾病。黑巧克力的其他健康益处包括降低血压，强化心血管系统和帮助控制葡萄糖代谢。

牛奶巧克力比黑巧克力更精致，因此比黑巧克力更柔滑，更甜美，更奶油。牛奶巧克力于1875年由一家名为Daniel Peters的瑞士制造商首次生产。牛奶巧克力通常含有约30％的可可固体，并使用奶粉或浓缩牛奶使巧克力更加奶油和甜。

用于生产黑巧克力和牛奶巧克力的其他成分包括：糖，香草或香草替代品和卵磷脂，其作为乳化剂。

摘要： 黑巧克力的可可固形物含量高于牛奶巧克力 牛奶巧克力是将巧克力与奶粉或炼乳混合而成 黑巧克力有一些与之相关的健康益处 在阿兹特克人时期，黑巧克力首先在中美洲使用 牛奶巧克力最初由瑞士制造商于19世纪制造