蛤蜊和鸟蛤

Clam vs Cockle

数千年来，贝类一直被人类作为食物消费。如今，它们已成为世界各地美食的一部分，尤其是那些位于沿海地区附近的地方。贝类包括甲壳类动物，如螃蟹，龙虾和虾;海胆和海参等棘皮动物;和牡蛎，扇贝，贻贝，蛤蜊和蛤蜊等软体动物。

蛤是海洋或淡水双壳类。它们的壳由两个相互连接在一起的相等部分组成。它是一个用来指所有双壳类软体动物的术语，它也用于指钻入沉积物的那些双壳类动物。他们通常生活在沙子或泥土中，他们通过虹吸管呼吸。他们没有头，没有眼睛，但他们配备了肾脏，嘴巴，肛门，心脏和开放式循环系统。

蛤蜊有不同的形状和大小，其中大部分都可食用，但并非所有蛤都适合食用。有两种类型的蛤蜊，即;硬壳蛤蜊和软壳蛤蜊。一些硬壳蛤蜊是：小蛤蜊，樱桃蛤蜊，马尼拉蛤蜊和杂烩蛤蜊。

一些软壳蛤蜊是：蒸笼蛤蜊，剃刀蛤和象拔蚌。这些软壳蛤是所谓的，不是因为它们的壳是柔软的，而是因为它们的壳薄而脆。它们具有更强的风味和气味，最好慢慢煮熟。它们通常味道甜。这就是为什么它们最好生吃，但它们也可以煮熟并用作汤和其他食谱的配料。

另一方面，鸟蛤是小型可食用的海洋双壳类动物。它们生活在沙滩上，它们的外壳呈对称圆形，从两端看时呈心形。像蛤蜊和其他软体动物一样，它们也会挖洞并生活在沙滩上并以浮游生物为食。准备他们做饭需要彻底洗涤去除沙子，然而他们必须在他们被消费之前被烹饪，因为已知原始的蛤蜊会引起肝炎。它们通过煮沸，油炸或酸洗制备。

有几种类型的蛤蜊，如常见的鸟蛤，或Cerastoderma edule，不可食用的狗蛤，在韩国和马来西亚常见的血液鸟蛤，以及真正的鸟蛤，也称为鸡蛋蛤。

摘要：

1.Clams是双壳类软体动物，可以是淡水或咸水，而蛤蜊也是双壳软体动物，只能在盐水中找到。 2.Clams有不同的形状和大小，广义上用于指所有双壳贝类，而蛤具有独特的形状，呈圆形，呈现出心形，壳上有明显的图案。 3.通过虹吸管呼吸，生活在沙子或泥土中，可以煮，烤或炸。虽然蛤蜊最好生吃，但吃生蛤蜊已被发现会导致肝炎。