苹果醋和苹果醋

苹果醋开始是从压碎的苹果中提取的苹果汁。添加细菌和酵母将苹果的糖分解成酒精 - 这是第一次发酵。第二次发酵发生在酒精再次发酵成为具有好氧细菌的醋时，其形成乙酸并使液体具有酸味。

苹果醋或苹果醋可分为有机或非有机。非有机苹果醋经过巴氏消毒，其特征为透明的琥珀色液体。同时，有机或非巴氏杀菌品种具有混浊和凝固的外观。这是由于“醋的母亲”。“醋的母亲”是醋化过程的结果，据说它含有醋的所有天然健康益处。当醋经过巴氏杀菌时，“醋的母亲”消失，从而失去所有的营养，抗氧化剂和其他健康益处。

虽然苹果醋对健康非常有益，但许多人并不完全喜欢它在未稀释状态下的口味。因为它是酸性的，所以以其天然形式饮用是不愉快的。建议醋应该用水或任何种类的甜味剂稀释，以减轻味道和摄入液体。

除了烹饪和药用，苹果醋也被用作自制家用清洁剂。因为它主要是一种酸，它可以用作身体除臭剂和重型珠宝清洁剂。它可以抵御异味，照亮金属等金属，并清除污垢，油脂和污垢沉积物。

苹果醋作为补充剂可以采取各种形式。常规形式是液体，可以在有或没有水或糖的情况下饮用。还有苹果醋药片，胶囊和片剂，它们非常方便摄取，尽管它们的质量存在一些怀疑。

摘要：

苹果醋和苹果醋是同一种。术语“苹果醋”更具体，更常用于日常生活，而“苹果醋”则具体而完整。这两个术语具有相同的特征。 苹果醋可以作为烹饪酱，替代药物治疗，或作为家里的实用清洁剂。 醋经历了两个发酵过程：从苹果汁到酒精，从酒精到醋。它的酸味是由它含有的醋酸引起的，但也存在少量其他酸（乳酸，柠檬酸和苹果酸）。 苹果醋可分为有机和非有机两种。有机或未经高温消毒的苹果醋具有浑浊的外观，并带有“醋的母亲”。它具有许多健康益处。另一方面，非有机或巴氏杀菌的外观具有明亮和光泽的外观，并且已经失去了大部分原始物质，如营养素，维生素和矿物质。 5.苹果醋以液体形式存在，但也可以作为固体形式的补充剂 - 药丸，胶囊和片剂获得。