啤酒和淡啤酒

Anonim

Ale与Pale Ale

啤酒可能是世界上最受欢迎的酒精饮料,实际上它们的性质相当广泛。有几种啤酒品种,其中大多数同样受欢迎。在这方面,两种啤酒类型出现了“啤酒和淡啤酒”。

使用麦芽大麦制作,啤酒使用啤酒酵母,比平时更快地发酵饮料。这种特殊的酵母和麦芽组合赋予啤酒甜美,果味和口感。为了对抗啤酒中的这种甜味混合物,将啤酒花加入饮料中。这产生了苦味的草药味道,同时起到啤酒防腐剂的作用。通常在过去,gruit习惯于苦味啤酒。它是草药成分和香料混合在一起的组合。

此外,众所周知,常规啤酒的酒精含量通常低于大多数酒精饮料,如酒类。现在,它变得令人困惑,因为法律本身要求使用“啤酒”一词来指代其酒精含量或浓度高于标准啤酒(每体积1%至6%酒精)的饮料。无论使用的酵母类型或所用发酵方法的类型如何,只要饮料每体积含有约6%至12%的酒精或更多,则所述饮料将被称为啤酒。美国许多西方国家都遵守这一裁决。

Ale实际上是一个更通用的术语,代表了更具体的啤酒类型的各种子类。一些最受欢迎的啤酒品种有:棕色,苏格兰威士忌,温和,陈年,比利时和淡啤酒。后者(淡啤酒)也有许多变化,如琥珀,美国,伯顿,英国,印度和爱尔兰苍白啤酒。据说美国和英国的混合物更强。

由于使用了淡麦芽,因此淡啤酒通常比普通啤酒更加苍白。它是约8-14度标准参考方法(SRM)'“啤酒中的颜色或暗度测量系统。值越大,啤酒越深。

总的来说,啤酒和淡啤酒因其发酵过程中使用的酵母类型而得名,“啤酒酵母(顶部发酵)”与其他酵母类型相反,如底部发酵的啤酒酵母。虽然两种啤酒都是顶级发酵的,但它们是不同的,因为:

与淡啤酒相比,啤酒是一个更通用的术语,它只是一种啤酒。 2.淡啤酒特别使用淡麦芽,与常规麦芽中的深色相比,啤酒颜色更淡,与标准啤酒的情况相同。