种子和豆类

种子与豆类

人们经常将不同的豆类混为一体。事实是，由于豆科家族的个体成员密切相关，因此也存在一些难以注意的差异。经常混淆的两种蔬菜是种子和豆类。

简单来说，豆类可以被视为种子，但并非所有种子都是豆类。因此，豆类更具特异性，因为它们只是种子的子类型。种子一词具有更普遍的含义，因为它可以表示可以播种的东西，如马铃薯，玉米和葵花籽。它是大多数植物形态或植物类型的生命周期的基础。

豆的特征在于具有更多固体茎的豆科植物。一些最常见的豆类具体例子是扁豆，黄油，海军，肾和红豆。关于豆类的不同亚型，实际上已知有许多豆类品种。蚕豆（蚕豆），豌豆（豌豆），晶状体（小扁豆），扁豆（风信子），甘氨酸（大豆）和刺桐（珊瑚豆）是迄今为止消费最多，最受欢迎的豆类之一。

在常见的英语用法中，bean并不是真正专门用于描述纯豆。与同一豆科家族没有密切联系的其他植物仍被归类为蓖麻，咖啡，香草和可可豆等豆类。这是因为豆类已经被接受为一个词，表示那些与外观相似或具有真正豆类（它们的豆种子和豆荚）的特征，虽然表面上看。

豆类是营养丰富的食物，因为它们富含纤维（降低血液胆固醇的食物成分）。它们还含有叶酸和铁。一份3.5盎司的豆子可以给你大约80千卡。相同的量也为消费者提供10.5g碳水化合物，0.5g脂肪和9.6g蛋白质。

同样重要的是要注意，并非所有的豆类都是可食用的，至少，如果未经烹煮的话。这是因为像芸豆这样的豆类含有的毒素只能通过烹饪来破坏。要吃这些，必须将豆煮沸或适度煮至少10分钟。

虽然种子和豆类都是豆科植物群的一部分，但由于以下原因，这两种蔬菜仍然不同：

与更广泛和更通用的术语“种子”相比，豆是一个更具体的术语。

豆类是种子，但种子不能总是被视为豆子。