糖酵解和发酵

GLYCOLYSIS与发酵

糖酵解和发酵是将复杂分子或物质转化为更简单形式以便于吸收或使用的过程。两者都将糖或碳水化合物转化为有用的形式，但不同之处在于发酵在转化过程中使用酵母或细菌。

糖酵解被称为“甜分裂过程”，因为它表示甜的转化为舌的糖。它涉及将六种碳糖转化为三种碳糖。在转化期间发生称为三磷酸腺苷至二磷酸腺苷的能量释放。糖酵解的过程可以在存在或不存在氧的情况下进行。

糖酵解分为有氧糖酵解和无氧糖酵解。无氧糖酵解早于有氧糖酵解已知，因为早在大约35亿年前，氧的可用性尚不清楚。今天，由于已经发现了氧的可用性，因此更多地使用有氧糖酵解。糖酵解和发酵均产生ATP。意义，既为身体细胞，植物细胞等产生和供应能量。糖酵解同时涉及许多化学反应，一些特殊的酶有助于化学反应。该过程导致产生两个丙酮酸分子，两个ATP分子，两个NADH分子以及两个水分子的总和。从这个过程中获得的营养不仅用作燃料，还用作细胞的构建块。

发酵始于糖酵解过程。它利用丙酮酸。丙酮酸的产物转化为“废物”，获得零能量。在发酵过程中，没有产生能量。发酵通常是自然发生的;它很少或偶尔会发生厌氧。两种最着名的发酵类型是酒精发酵，其包括丙酮和甲醇发酵，以及乳酸发酵。

乳酸的发酵伴随着细菌如嗜酸乳杆菌和真菌的存在而发生。酸奶是通过乳酸发酵的过程制成的。人体肌肉也会进行乳酸发酵。通常，我们的肌肉需要自己进行细胞呼吸。有时，来自血液和肺部的氧气不能直接到达肌肉，因为一些短缺并且需要比肌肉更多的器官。因此，肌肉将在没有氧气的情况下进行细胞呼吸。三个丙酮酸分子弯曲成乳酸。我们的肌肉不使用乳酸，这就是它被输送到体内排泄的原因。当它到达肝脏时，肝脏就会利用它。每当人患有贫血症时，肌肉也会进行无氧呼吸。由于红细胞短缺，血液不能携带身体所需的必要氧气量。这就是肌肉补偿为自己提供所需能量的原因。贫血的人可能会经历肌肉酸痛和僵硬。肌肉中乳酸发酵的最终产物使其疼痛并感觉僵硬。酸奶中的乳酸发酵在真菌和细菌的存在下发生。乳酸是酸奶酸味的原因。

一些细菌和酵母使酒精发酵成为可能。该方法的废产物是二氧化碳和乙醇。该过程在啤酒制作，烘焙和葡萄酒生产过程中完成。

摘要：

1.Glycolysis和发酵是将复杂分子或物质转化为更简单形式以便于吸收或使用的过程。两者都将糖或碳水化合物转化为有用的形式，但不同之处在于发酵在转化过程中使用酵母或细菌。

2.Glycolysis被称为“甜分裂过程”，因为它表示甜味转化为舌头的糖。它涉及将六种碳糖转化为三种碳糖。在转化期间发生称为三磷酸腺苷至二磷酸腺苷的能量释放。糖酵解的过程可以在存在或不存在氧的情况下进行。

3.Glycolysis分为有氧糖酵解和无氧糖酵解。好氧过程比厌氧过程产生更多的ATP。糖酵解同时涉及许多化学反应，一些特殊的酶有助于化学反应。该过程导致产生两个丙酮酸分子，两个ATP分子，两个NADH分子以及两个水分子的总和。

4.发酵始于糖酵解过程。它利用丙酮酸。丙酮酸的产物转化为“废物”，获得零能量。在发酵过程中，没有产生能量。

5.发酵通常是自然发生的;它很少或偶尔会发生厌氧。两种最着名的发酵类型是酒精发酵，其包括丙酮和甲醇发酵，以及乳酸发酵。