冰淇淋和冰糕

冰淇淋和冰糕是两种常见的冷冻甜点，通常在炎热的夏天消费。甜点通常被认为是相同的，尽管它们是不同的。另一个密切相关的甜点是冰淇淋，它与冰淇淋具有相同的成分基础。

Gelato是意大利语中的冰淇淋，但这两者在成分和营养价值方面并不完全相同。冰糕也不同于这些冷冻甜点，其主要成分是缺乏乳制品成分。本文重点介绍了冰糕和冰淇淋之间的主要区别。

什么是冰淇淋？

Gelato是一种冷冻甜点，主要由牛奶+奶油+糖+蛋黄和各种调味剂组成。甜点与冰淇淋共享大部分这些成分，但由于经常准备的方式，它更加致密和光滑。冰淇淋中含有更多的牛奶和更少的奶油，与冰淇淋相比脂肪更少，但与冰糕相比脂肪更多。在制备冰淇淋时，它会在较少空气进入的机器中进行搅拌，使其具有蓬松的质地。它也是在冰淇淋相对温暖的温度下冷冻时慢慢制备的。

因为意大利冰淇淋更加奶油，所以它主要以少量食用。与冰糕相比，它具有脂肪和更多的卡路里，因此不被认为是健康的选择。但这并不能使冰糕成为健康的选择，因为它含有来自甜汁或糖浆的高糖含量。

什么是冰糕？

冰糕是一种冷冻甜点，明显由甜汁+糖和调味水制成。可以添加酒精以减少其冰冷质地。与冰淇淋不同，冰糕中不含牛奶或奶油。如果在水果冰糕中添加牛奶或任何类型的脂肪，它就会变成冰冻果子露。冰糕通常在制冰机中搅拌，通气量低于冰淇淋。

冰糕天然无脂肪，含有较少的卡路里。但是，如果您对含糖量过敏，它不是一种冷冻甜点。食用冰糕可以增加血糖含量。此外，由于冰糕中没有任何乳制品，它缺乏钙的营养价值。冰糕的成分不固定。它可以由各种水果和其他调味剂制成。一些餐馆在饭后用它作为口感清洁剂。一杯冰糕可相当于40克糖含量，因此对含糖摄入过敏者不利。