蒸发和沸腾
蒸发与沸腾物品
什么是蒸发？
蒸发是液体变成蒸汽的过程。例如“水从土壤中蒸发”
什么是沸腾？
沸腾意味着任何液体的快速蒸发。当液体被加热到沸点时会发生这种情况。沸腾发生在三个不同的阶段，例如泡核沸腾，过渡沸腾和薄膜沸腾。没有蒸发阶段。
蒸发与沸腾
当液体温度高于物质的沸点时发生沸腾。蒸发可以在任何温度下进行。只要物质在特定温度下保持液态，就会发生这种情况。
根据Greg Bradburn的说法，当存在能量增加并且迅速发生时，会发生蒸发。当允许煮沸时，它从容器的底部发生。气泡在容器的底部形成，然后在容器的顶部上升。在沸腾时，气泡不会在底部形成并上升到表面。蒸发在室温下发生，因此与沸腾相比，以较慢的速率发生。
在沸腾中，由于是复杂的物理过程，因此形成气泡，并且这些气泡在加热的液体上形成。还可以看到空化和声学效果。
在蒸发中没有形成这样的气泡，并且在蒸发中不存在空穴和声学效应。
蒸发和沸腾之间的微观差异如下：
在沸腾时，颗粒的运动增加，并且该力将颗粒彼此分开。温度均匀，沸腾也始终发生。
在蒸发中，颗粒的运动是不同的。很少有粒子以较慢的速度移动，很少有粒子以更高的速度移动。表面颗粒由表面层下方的颗粒保持在适当位置，并且中间层中的颗粒由作用在容器侧面上的力保持。表面上的颗粒很容易从液体中破碎。
| 沸腾 | 蒸发 | |
|---|---|---|
| 这两个术语的定义 | 沸腾是由于连续加热而使液体蒸发成气体。大多数时候，这不是一个自然的过程。 | 另一方面，蒸发是一种自然过程，它类似于沸腾，但当温度或压力或两者都增加时，液体形式变成气态。 |
| Occurrance | 质量很大 | 只在表面上 |
| 涉及的温度 | 当温度达到沸点时发生沸腾。 | 在蒸发中，温度不需要达到沸点 |
| 气泡形成 | 气泡形成是可见的 | 蒸发时不会形成气泡 |
| 能源 | 通常需要外部能量来源才能发生沸腾。 | 大部分时间用于蒸发的能量由大气或周围环境提供。 |
| 过程的长度 | 快速流程 | 与煮沸相比，过程缓慢 |
煮沸和蒸发概述：
1.在液体表面上发生蒸发，而在整个液体长度发生沸腾。 2.沸腾迅速发生，而蒸发缓慢发生。 3.蒸发在任何温度下发生，而沸腾在特定温度下发生。 4.颗粒的运动在沸腾中很快，而在蒸发中，很少有颗粒以较快的速度缓慢移动。 沸腾时会形成气泡，但蒸发时看不到气泡。
