电炉和燃气灶
科技实际上已经使燃气和电炉相互接近。实际上，许多新的和先进的烹饪范围使用气体，因为用气体烹饪更准确。厨师可以在锅底下控制正确的热量，这几乎可以肯定是天然气对电力的主要好处。在大多数其他方面，燃气灶或电炉的选择将从根本上取决于厨师的需求和偏好。
燃气灶通常有密封的燃烧器，如果有东西溢出，可以减少炉灶上的污垢和腐败。固顶电气系列包含玻璃或陶瓷顶部下方的辐射热元件。在这种情况下，很容易清洁炉子的顶部。
电灶或炉灶基本上比燃气灶便宜。根据型号，制造商和功能的不同，价格的差异可能在75美元至200美元之间。家用电器需要至少240伏的电源才能用于电气范围;如今，大多数家庭都可以使用这种供应。如果已经没有燃气服务，房主将需要安装燃气管道，并且这种安装的成本可能非常高。
电炉配有线圈燃烧器，通常有可拆卸的滴盘来解决问题，然而，经常使用时它们看起来暗淡无味。 对于居住在主要动力源是丙烷或天然气的地区的人来说，燃气灶是现实的。在这些家庭中安装天然气管道的可能性很高，然后使用燃气灶变得非常容易。
有些人害怕燃气，他们喜欢用电。他们不羡慕附近使用天然气管道的想法。即使燃气灶中存在电子点火系统，他们也不想点燃燃烧器。 许多厨师更喜欢燃气，因为它提供加热精度，尽管许多电炉也提供相当精确的加热。 对于那些不怕天然气的人来说，他们的个人选择和预算将决定他们购买哪种炉灶。然而，厨师可以做很多事情，比如烘烤等，这些都不能在电炉上进行。
天然气和电炉之间的选择在很大程度上取决于房主，它只取决于预算和偏好。两者都有其优点和缺点，并且能够满足他们的用户。 摘要： 燃气灶具有密封的金属燃烧器，而电炉则采用盘绕式燃烧器。 燃气灶使用天然气或丙烷气作为燃料，而电炉则依靠电力运行。
